TAITTINGER | La finale de la 58ème édition

09/02/2026

La finale du 58ème Prix ArsNova de Cuisine d’Auteur (anciennement Le Taittinger) a eu lieu à l’École Cordon Bleu. Huit finalistes ont chacun représenté leur pays lors d’une épreuve de haute volée autour du thème du cerf, jugée par les plus grands chefs français et internationaux. La remise des Prix s’est effectuée le soir-même au Cercle de l’Union Interalliée, et a vu Paul Guenot, représentant le Luxembourg et la Belgique, être couronné lauréat, et rentrer ainsi dans la grande famille de chefs associés au Prix.

Un lauréat qui tenait sa chance pour la deuxième fois

En 2024, Paul Guenot avait participé pour la première fois au Prix Arsnova de Cuisine d’Auteur et avait terminé sur la troisième marche du podium. L’année 2026 et ses deux thématiques : le cerf (thème du concours) et le pot au feu de légumes racines (recette imposée), lui permettent aujourd’hui de remporter la victoire. “Ce Prix va changer ma vie” a-t-il confié à l’issue des résultats.

Le podium est complété par Brice Maillet, Sous Chef au Restaurant La Chèvre d’or à Eze, représentant la France, et par Simon Quétineau, Chef de Cuisine au Restaurant L’Atelier Joël Robuchon à Genève, représentant la Suisse.

Le classement final s’est joué à peu de points et tous les plats de la finale ont été remarquables. Emmanuel Renaut a souligné que c’était “la plus belle qualité de travail qui a été réalisée par les finalistes depuis une quinzaine d'années” qu’il est président du Prix.

Dossier de presse